From Local to Global Gastronomy

The Partnership aims at developing cultural awareness through food which, in the history of cultures, has always represented a central moment, strenghtening the roots of a social community.
The main goal is the exchange of traditions, customs and local gastronomy so as to foster in the younger generation, a major sensibility towards “slow food” continuously endagered by “fast food” conditioning our lifestyle.
Guiding students to discover old recipes in their original language, is a way to make them appreciate the existence of a different quality of life and at the same time, to give them the possibility to find that, in their being so distant,Italy and Finland may have surprising similarities.
Another important but not secondary factor is the language which has the role of acting as intercultural medium as a key to decode the immense cultural patrimony of a country. In this case learning a new language will help to fight stereotypes and prejudices which inevitably lie behind what is n “unKnown”.
English will act as language of communication between Italian and Finnish with the aim of favouring the knowledge and practice of other European languages .

Projektimme tarkoituksena oli lisätä kulttuuritietoutta Italian ja Suomen välillä perehtymällä maiden ruokakulttuureihin. Päätavoitteemme oli tutustua toistemme perinneruokiin, traditioihin ja tapoihin. Toiveenamme oli, että nuorten arvostus perinteistä ruoanvalmistusta kohtaan nousisi vallalla olevan fast food-ruokailun aikana. Tutustumalla vanhoihin resepteihin nuorilla oli mahdollisuus huomata Italian ja Suomen välisiä yhtäläisyyksiä ja eroavaisuuksia raaka-aineissa, valmistustavoissa ja intohimossa ruoanlaittoa kohtaan yleensä. Toinen tärkeä tavoite projektillamme oli innostaa opiskelijoita kielenopiskeluun. Yhteistyökielenä projektin puitteissa oli englanti. Italian ja suomen kielten opiskelu projektin aikana, ja projekti kokonaisuudessaankin, avasi opiskelijoille mahdollisuuden tutustua syvemmin maiden historiaan ja kulttuuriin, mikä auttaa poistamaan stereotypioita ja ennakkoluuloja.

Questa partnership mira allo sviluppo della conoscenza della identità culturale anche attraverso il cibo che, nella storia delle culture, può essere visto come un elemento di aggregazione che rafforza le radici della comunità sociale.
L'obiettivo principale è lo scambio di tradizioni, usanze e gastronomia locale in modo da incoraggiare nelle giovani generazioni una maggiore sensibilità verso lo "slow food" e su una alimentazione sana, continuamente minacciato dal "fast food" che condiziona sempre di pi il nostro stile di vita, in particolare quello delle nuove generazioni.
Guidare gli studenti alla scoperta di vecchie ricette nella lingua originale, è un modo per far loro apprezzare l'esistenza di una differente qualità di vita e allo stesso tempo, dare loro la possibilità di scoprire che nel loro essere distanti, l'Italia e la Finlandia possono avere sorprendenti somiglianze, dovute alla comune posizione geografica legata al mare.
Un altro fattore importante e non secondario è la lingua che ha il ruolo di agire come mezzo interculturale, come chiave per decodificare il patrimonio culturale di un paese. In questo caso il particolare argomento del progetto sarà di stimolo nell’apprendimento anche solo di un micro-vocabolario in una nuova lingua, lo scambio e l’ospitalità reciproca degli studenti favorirà l’acquisizione delle più comuni forme di comunicazione in situazione reale e rafforzerà la conoscenza e l’uso della lingua inglese come lingua di intermediazione fra italiano e finlandese, con il chiaro obiettivo di diffondere la conoscenza e la pratica delle lingue europee.